あむあむ

パン作りは思ってたよりも簡単♪焼きたては本当にお勧め！

ポイントは分量をきっちり量ること！

今回は焼くときにオーブンと炊飯器にしてみました♪


●材料●4個分
◇牛乳…150cc
◇上白糖…大さじ2
◇卵…1個
*強力粉…300g
*ドライイースト…小さじ2
*塩…小さじ1/2
*バター(マーガリン可)…40g

●作り方●

1.◇の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで40〜50秒チン！人肌くらいの温度が◎

2.強力粉･ドライイースト･塩をボウルに入れる。*ポイント*イーストと塩は両端に置く！


3.2に、1を数回に分け入れ、様子を見ながら混ぜる。
だいたいこんな感じになったら◎↓


4.バターを少しずつ混ぜ込んでいく。
最初はこんな感じ↓


だけど、根気よくコネていく(だいたい10〜15分)とこんな感じに↓


コネ終わりの目安は生地を伸ばした時、薄く伸ばせるくらい。↓


5.炊飯釜に生地がくっつかないようにバター(サラダ油かオリーブオイルでもOK)を薄く塗る。
そこに、丸めた生地を入れ15分くらい保温↓

*ポイント*室温が高ければ10分程度でOK
保温終了後、蓋を閉めたまま30分放置。2〜3倍に膨らんだら一次発酵終了↓


6.一次発酵が終わったら生地をまな板に乗せ、軽くガスを抜く。
生地を4等分にしてまるめる。↓


炊飯釜に入れ、保温15分、切って30分放置(二次発酵)↓



*オーブンで焼く場合*あらかじめ温めておいたオーブンに入れ余熱で20分くらい(二次発酵開始)


7.二次発酵が終わったらそのまま焼くだけ♪
炊飯ボタンを押す。
炊飯終了したら裏返してもう一度炊飯ボタンを押す。炊飯が終われば完成♪↓


*オーブンの場合*
二次発酵が終わり、生地が2〜3倍に膨らんだら180度で五分焼けば完成♪↓


ふわふわでおいしいです♪  続きを読む

坊ちゃんかぼちゃを器に使ったスープです♪

見た目はインパクト大！しかも可愛い☆
簡単に作れるのに、味はとっても美味しかったです♪


●材料●二人分
*坊ちゃんかぼちゃ…２個
*ブロックベーコン…好きなだけ
*好きなきのこ…ベーコンと同量
*バター…10g
*固形コンソメ…一個(コッテリ味が苦手なら1/2)
*牛乳…400cc
*塩・コショウ…少々

●作り方●

1.坊ちゃんかぼちゃをキレイに洗い、水滴がついたままラップに包み、電子レンジで4〜5分くらいチン！(竹串が刺さればOK)

2.ベーコンは1?角に切り、きのこも食べやすい大きさに。
かぼちゃは蓋を作り(3〜4?)、スプーンで種を取り出し、身を削ぐ。
*ポイント*かぼちゃは皮から1?は残しておかないと、勢いで穴があきます…。底に注意！

3.お鍋にバターを溶かし、2を投入。全体にバターが回ったら、牛乳、コンソメを入れる。
沸騰したら塩・コショウで味を整える。

4.坊ちゃんかぼちゃに3を盛り付け完成♪

今回は手作りパンも添えてます♪

トロミをつける場合は牛乳を入れる前に小麦粉(大さじ1)を全体に馴染むように、混ぜ合わせておくとOK！

カボチャスープと言うよりはポタージュに近いです♪